中午吃啥既简单又好吃？推荐5道简单的家常菜，营养又解馋，老少皆宜

一、番茄炒肉片

做法：

早上将猪里脊放在冰箱冷藏室慢慢解冻，中午回家后，将猪里脊拿出来冲洗干净，切成薄片。

然后加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。西红柿清洗干净，入锅烫一下，去掉外皮，再切成小块。

香葱洗净，切成葱花；大蒜去皮洗净，切成蒜末。

热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。锅内留底油，放入蒜末爆香，再倒入西红柿翻炒，炒一分钟。

接着加入少许番茄酱翻炒，让味道变得更加浓郁。

最后倒入肉片、盐、白糖，再快速翻炒几下，就可以出锅了，撒上葱花食用。

二、蒜薹炒肉末

做法：

蒜薹去掉尾巴，清洗干净，再切成小丁。猪肉要有点肥肉，冲洗干净，剁成肉末，想要节约时间，可以用料理机，大成颗粒状就行。

葱洗净，切成葱花；生姜去皮洗净，切成姜末。

锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到微微变色，再放入葱姜翻炒，炒出香味。

接着淋入少许料酒、生抽翻炒均匀，再倒入蒜薹翻炒，炒到断生，喜欢软点多炒会儿。

炒好后，加入辣椒圈、盐翻炒几下，就可以出锅了。

三、青椒炒鸡丁

做法：

这道菜搭配木耳、胡萝卜都行，用木耳的话，要早上出门前泡上，中午到家就可以直接用了。

木耳清洗干净，撕成小块待用。鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。

青椒用芜湖椒、螺丝椒都行，洗净切成小块。锅内加水煮开，放入木耳，煮两分钟捞出。小米椒洗净，切成小圈。

锅内加油，放入花椒，小火炸出香味，再倒入鸡丁翻炒，炒到变色盛出。

留底油放入青椒翻炒，再倒入木耳翻炒。

最后加入鸡丁翻炒均匀，再放入少许盐、白糖、生抽、蚝油快速翻炒出锅。

四、洋葱炒鸡蛋

做法：

洋葱去掉两端，去掉外皮，清洗干净，再切成小块。鸡蛋打进碗中，加盐搅散。青椒洗净，切成小块。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

重新加油烧热，倒入洋葱、青椒翻炒，炒到断生，再加入白糖、生抽、蚝油翻炒均匀。

最后倒入鸡蛋快速炒几下，这道菜就做好了。

五、芹菜豆干炒肉丝

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成细丝，加入姜丝、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。

芹菜去掉根部和老叶子，清洗干净，切成小段。豆干冲洗一下，切成小条。红椒洗净，切成细丝。

热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色后盛出。

留底油放入蒜片爆香，再倒入芹菜翻炒一分钟。接着倒入豆干、红椒翻炒，炒到芹菜断生。

最后倒入肉丝翻炒均匀，再加入少许盐快速翻炒几下，就可以出锅了。