香菜豆腐干

香菜闻着丑，吃起来满口清香，配上软嫩的香干，撒上少许朝天椒，辣辣的、香香的，味道好极了。

食材准备

300克香干，60克香菜，20克朝天椒

5毫升苏籽油，5毫升大豆油，2克盐

1克鸡粉，2克白糖，生抽、陈醋各5毫升

烹饪步骤

• 1 洗好的香干从中间横刀切开，改刀切片。

• 2 洗净的香菜切段。

• 3 洗好的朝天椒切圈。

• 4 沸水锅中加入盐。

• 5 倒入切好的香干。

• 6 汆煮一会儿至断生。

• 7 捞出汆好的香干，沥干水分，装盘待用。

• 8 取一碗，倒入汆好的香干。

• 9 倒入切好的朝天椒。

• 10 放入切好的香菜。

• 11 加入盐、鸡粉、生抽、陈醋、白糖。

• 12 倒入苏籽油。

• 13 淋入大豆油。

• 14 充分地将食材拌匀。

• 15 将拌好的香干装盘即可。

美食相关

香菜含有维生素C、胡萝卜素、B族维生素等营养成分，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效。