工业基因造就“舌尖惊奇”

【来源：柳州北部生态新区管理委员会_柳州要闻】

4月11日，工业和信息化部发布首批中国消费名品名单，包括93个企业品牌和43个区域品牌，柳州螺蛳粉作为区域品牌入选。酸、辣、鲜、香、烫、爽的“一碗粉”再次“出圈”，展现柳州将“小米粉”做成“大产业”的“舌尖惊奇”。

自2014年首家预包装柳州螺蛳粉生产企业诞生以来，我市以工业化理念谋划和发展柳州螺蛳粉产业，至今已走过10多个年头。柳州螺蛳粉乘着现代食品工业的快车，从“路边摊”小吃走进产业园，成为生产标准化、流通便利的袋装食品。

连日来，广西中全食品科技有限公司的生产车间里一派繁忙景象。“柳州味道”在这里经过电流和齿轮重塑，被转化成袋装柳州螺蛳粉。一袋袋产品从生产线上流出，等待运往全国及世界各地。该公司负责人严振华介绍，今年1月至2月，公司实现产值近500万元，同比增长约22%。“公司产品销往加拿大、澳大利亚、美国等国家和地区，还将持续开拓海外新兴市场。”严振华说。

这仅仅是我市推进柳州螺蛳粉产业化、标准化、品牌化、规模化的一个缩影。10多年来，一批龙头企业培育形成，品牌影响力持续扩大；技术驱动产品生产研发，各类创新口味的柳州螺蛳粉及衍生产品迭出，不断满足消费者多元化需求。

柳州以“一碗粉”，串起一二三产深度融合的链条，撬动农业、现代食品工业、电子商务、文化旅游等产业的多重杠杆。2024年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入为759.6亿元，同比增长13.4%。海外“粉圈”也在不断拓宽，目前，柳州螺蛳粉远销全球30多个国家和地区。

多年的实践和“成绩单”足以证明，柳州善于运用百年工业基因里孕育出的独特智慧，挖掘“一碗粉”的无限可能。如今，全国约有4.9万家柳州螺蛳粉实体店，柳州正以积极的姿态迎接广阔的原材料产业发展前景。目前，柳州螺蛳粉原材料基地规模已达68万亩，干米粉、酸笋、酸豆角、红油等原材料已在全国实体店实现供应，为产业发展提供有力支撑。

柳州市螺蛳粉产业发展中心主任卢世昌表示，我市将通过引导产业连片式、规模化发展，建立一批柳州螺蛳粉原材料种植养殖标杆性示范基地，推动市外螺蛳粉连锁实体店品牌入柳建立供应链中心，以及打造原材料线上线下专业交易市场等方式，用工业化理念推动原材料产业化发展，致力于将柳州打造成为原材料生产中心和原材料销售中心。

消费品工业是保持制造业规模基本稳定的有力保障，是满足人民群众美好生活需要的重要方面。市工业和信息化局轻工科相关负责人表示，下一步将深入推进中国消费名品建设，加大柳州螺蛳粉龙头企业及品牌培育力度，为消费者提供更多优质消费品。同时，立足区域资源禀赋和独特饮食文化，聚焦传统优势食品产区和地方特色食品产业培育，推动柳州螺蛳粉特色食品产业集群建设，持续释放柳州螺蛳粉产业发展潜力。

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